目前日期文章:201507 (31)

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廚餘去味與整理,烹調完畢後,最後的整理是非常重要的事,只要把握「乾濕分離」的清潔重點,將濕和乾的廚餘分開處理和去味,每次只要花個5分鐘,長期下來,廚房就能清新無異味。【出處:我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調;文/收納Play編輯部 ;攝影/王正毅】

 

 

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說到收納,男生不一定會輸給女生哦。日本單身男人以個人獨特的收納方法,讓租屋生活整潔而有秩序。意想不到的方法連小編也不禁佩服!【出處:收納play-No.21;022-024收納好玩家;文、攝影/劉長菁】

 

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鳥井先生一人在外居住8年,養成了一套實用的收納哲學。對於居家生活用品,他強調「新品入舊品出」觀念,也就是買了新的東西,就要把同類不需要的舊品清出,而且,無論是服裝或是生活用品已經長達兩年沒有用過的,鳥井先生的處理方式就是「丟」!「否則再大的房子也不夠收」這是鳥井先生一再強調的個人收納理念。目前居住的租屋1LDK大小,13帖(相當於6.5坪)的居間與6帖(相當於3坪)的房間,已居住長達5年之久,在鳥井先生自己一直貫徹實現的「新入舊出」理念下來,對於一個單身的男人住家環境來說,算是相當清爽與舒適。

 

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長期以來我們都把油當做一種單純的烹調用品,很少考量用油的安全和油品本身具有的營養價值,因此不但吃不出健康,還常常吃出問題來。其實只要掌握幾個基本原則,就可以吃得安全又健康。【文/劉英欽;攝影/王正毅;出處/原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!

 

健康用油的十大法則

 

 

1.每天油質攝取量約15-30cc,大約一顆雞蛋的量,佔總熱量的20%左右。

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烘焙基礎、食材認識、各式烘焙製作要訣等等...做甜點有好多基本常識必須知道~凡舉奶油打發、蛋糕總類、糖類使用...看到這些就頭昏!其實這些基礎只要搞懂它的功能、用意及方法,就能得心應手!這篇將由手繹生活創作空間團隊教大家一些小知識及基礎蛋糕、受歡迎的中式甜點怎麼做!【出處:手感烘焙365:從經典到日常,專業教室級的烘焙配方

 

奶油打發 

奶油打發  

 

1.奶油打發的功效:製作奶油餅乾與麵糊類蛋糕時,會藉著打發使奶油中充滿空氣,並進一步使蛋糕或餅乾蓬鬆,適用於口感酥鬆的品項,例如鳳梨酥或酥類餅乾。

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箱盒、籐籃、網架等是活用空間的魔法工具,不必花大錢也可輕鬆做好收納與佈置。利用便宜收納品讓層櫃、門邊、桌下等空間獲得充分運用,收納更多物品的同時居家空間依然能夠清爽舒適,這才是收納最終追求的目標。【出處:收納play-No.30;文/徐憶齡 ;攝影/陳熙倫;示範執行/徐憶齡、林羿彣】

 

浴室活用收納

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浴室有很多盥洗用的瓶罐,也需要擺放衣物的空間,活用不怕水的收納品讓浴室看起來更清爽乾淨。

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現代人由於長時間面對電腦和手機,視力、腦力和身體健康都受到嚴重威脅,為了對付這個普遍的問題,日本人發現最有效的方法不是按摩、喝紅蘿蔔汁,而是多吃亞麻籽油。原來這兩種油不但補腦、補眼、補身體,營養特別全面和豐富,而且正好彌補其他油類所欠缺的成分和脂肪酸比例,堪稱食用油中的超級食物。【文/劉英欽;攝影/王正毅;出處/原來你誤會油了:打造健康基礎,應該吃對油而非少吃油!

 

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從去年(2014)台灣發生餿水油事件以來,很多關心食材的人們開始上山下鄉,到處尋找現榨的安全好油,尤其是現榨的苦茶油更是熱門,國人為何如此喜好苦茶油?進一步研究發現,原來苦茶油是台灣食用已有上百年的另一種超級食物。以下將針對三種超級好油,做較為詳細深入的介紹。

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無心插柳,柳成蔭,無性繁殖的巧妙處在植物利用自身強大的再生能力而完成,神奇的是,一點也不難。只需要一段枝條在合適的季節進行繁殖,還有什麼花草不能栽的出來呢!只要瞭解植物莖幹這個部份,便能利用莖段的扦插進行繁殖,但因為莖段由上到下由幼嫩的到最成熟的部份不同,於是有了各種不同扦插方法的名字。【文/梁群健;攝影/何忠誠;出處/1盆變10盆 扦插種植活用百科

 

薄荷

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唇形花科的多年生草本植物,橢圓形葉對生,具有地下走莖,植株雖呈現匍匐性或倒伏狀,但生長勢驚人,為香草植物中根系較不忌潮濕,喜好生長為潮濕的地方,栽培時應避免盆土過於乾燥。經園藝栽培後現今品種繁多,不論品種為何多帶有薄荷特有的清涼味。薄荷忌連作,老化的介質易使薄荷生長不良,可利用秋季分株,一來可更新盆土,二來分株後的薄荷能夠再次茂盛。

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家家戶戶必備傳統棉紗質抹布怎麼用沒多久就臭臭的??原來依使用的需要來選擇材質,才能達到最佳清潔效果。另外沒洗乾淨的抹布藏污納垢!研究顯示,抹布竟然比馬桶水髒!掃除達人安祺教你不知道的生活知識!簡單的抹布清潔秘訣~!並教你如何選對抹布,清潔更省力!【出處:收納play-No.38;文、圖/陳安祺】

 

夏天抹布臭臭的

 

 

 

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食安問題層出不窮,現代人吃什麼都不安心,漸漸吹起一股自己在家料理最安心的風潮,當然連麵包也要自己做最安心囉!但有在做麵包的人一定知道,揉麵糰和發酵都非常費工耗時,又容易做失敗

這幾年開始流行一鍵就完成的超方便麵包機,但以往的麵包機無法做到師傅手揉的勁道,這次小編剛好試用Panasonic最新款變頻製麵包機,夏日想要輕鬆做美味麵包就靠它了,利用創新的手揉變頻技術、發酵控溫,依照不同麵包需求達到手揉的口感,讓小編好心動好想要一台啊!

 

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提到日本品牌Panasonic可以說是非常有名,從1918年創立,「為了實現每天早上都能吃到剛出爐好吃麵包」的夢想,在1987年就推出了世界上第一台全自動麵包機,轟動日本市場!(小編那時都不知道出生了沒),並且不停的改良研發,能做的麵包種類變化更多,終於在2015年搭載創新的變頻手揉功能的Panasonic變頻製麵包機SD-BMT1000T出現啦~

 

P1060593.jpg外觀一改之前panasonic前幾代麵包機全白的設計,是典雅有氣質的朱紅色鏡面,尺寸為長24.1cm寬30.4cm高34.7cm,容量為一斤大小不會太大放在廚房剛剛好,上方有提把方便移動,女生也拿得動喔!

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發源自洛杉磯的時髦蛋料理奶油洋芋半熟蛋, 作法非常簡單,將半熟蛋與馬鈴薯泥混合, 放在法國麵包等麵包上一起享用。早餐享用簡單又美味!【出處:早餐必備食譜:一盤豐富早點填滿整天所需的元氣!; 星野奈奈子】

 

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材料

雞蛋 2顆

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使用大量雞蛋與香草製成的香濃芭芭露亞。再加上海綿蛋糕跟草莓, 就能製作出法式草莓蛋糕風的芭芭露亞。放在透明玻璃瓶裡更顯露甜美好吃!【出處:玻璃杯甜點:60種不使用塑模的冰涼甜點!; 隈部美千代 】

 

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材料

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誰說甜點只能佐茶、配咖啡?有越來越多人,改以酒類來配搭甜點,特別是種類繁多的葡萄酒,不管是挑選或佐甜點享用的當下,兩者在口中的化學作用,讓人心醉神迷!讓中西式料理老師Ivy 告訴你,大人限定的甜點佐搭哲學。【text/Ivy(IVY’S KITCHEN);editor/蕭歆儀;photo/陳家偉;place/心世紀葡萄酒;出處/好吃20:讓人微笑的暖心甜點

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甜點搭酒的美味原則

提到葡萄酒搭甜點,一般人直覺會選擇甜白酒;雖然選擇甜白酒不至於失誤,但也不一定是標準答案。因為葡萄酒是有生命的,酒的風味會隨著產區、葡萄品種和釀酒方法而產生微妙差異;即便同一產區、同一品種,經由不同的釀酒師焠鍊,就會產生不同個性,而在不同品嚐者的選擇下也會變化出無法預期的樂趣!

甜點搭酒的原則是以「濃郁配濃郁、清淡配清淡」來選擇。濃郁且甜度高的甜點配上有酸度的甜白酒,酸甜交織後會產生層次感,不但不膩口、還可中和油脂。另也得先了解甜點使用的食材屬性和作法調味,再搭配選擇果味或香料味或核果味的酒。除此之外,若是清爽系的甜點,香檳也是搭配的好選擇,像是demi-sec就很合適,它的酸度和氣泡感,讓品嚐甜點時感覺無負擔、很舒服;也能和水果一同享用。

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50 歲,是人生極為重要的分水嶺,即將迎接人生下半場之際,健康是你最重要的財富!然而,50 歲以前的飲食習慣、生活方式,深切影響著你的健康存款是否夠用。在一般醫學認知上,0-18 歲屬於人體成長發育期,19-25歲是體能顛峰期,28 歲開始體能緩慢衰退期,過了50 歲之後是體能快速衰退老化期。

隨著年齡增加,身體也開始變化,體力和記憶力漸漸大不如前,人體細胞的更新減緩或停止,以及代謝降低,而使得身體出現老化現象。在檢視你的健康存款是否夠用之後,先了解一下老化這件事。【文/長庚紀念醫院營養治療科團隊;攝影/王正毅;出處/50歲前後必看!營養師教你打造黃金熟年養生力

 

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守護著家人的健康,就是烹煮營養美味的佳餚,但是對職業婦女來說是件很難達成的事,因為每次烹煮都需要花上至少1∼2小時的時間,往往完成整個晚餐都已經很晚了,所以必需善用基礎包,縮短上菜的時間,讓烹煮變得更輕鬆。【出處:收納play-No.36;文字/楊賢英;攝影/KIWI】

 

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材料

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我們都曾透過網路或書籍獲得:對貓咪而言,天然鮮食比飼料更有益身體健康。這樣說詞。天然鮮食能讓貓咪獲得增加活動量、減少糞便氣味,異物不太會卡在牙齒上,減少口臭,減少罹患疾病的機率。只要像這樣餵貓吃天然鮮食,好處多多!!

今天小編除了介紹貓咪的料理外,還有和野美路合作唷~這次要將可愛動物紙膠帶系列送給大家!只要留言告訴小編相關內容就有機會獲得!!先來看看貓咪的天然料理介紹吧!【出處/無添加的貓咪料理;文字/金泰希;貓咪這樣吃最健康貓咪家庭醫學大百科自力耕生Planddo野美路

 

 

野美路的紙膠帶頗受文具控的喜愛

 

 

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近幾年,台灣戶外活動增加了一群「瘋露營」人口,露營地也如雨後春筍般冒出來,露營不是很辛苦又睡不好嗎?那為什麼大家瘋露營?為了親子和家人、為了放空紓解壓力、為了和好友們共聚、為了看遍好山好水、為了在大自然中學習、為了延伸的戶外活動、為了體驗不一樣的人生...由30年戶外撒野豐富經歷的撒野潑猴王詳細介紹露營知識,帶你看看潑猴王怎麼玩露營,如何當一個愛護山林的好露客!【出處:好想去露營:潑猴王30年戶外撒野全記錄(隨書附全台310家營地手冊)

你想加入露營行列嗎?

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這幾年台灣的露營人口持續增加,造成露營場地一位難求,在這些號稱近兩百萬的露營族群當中,到底有多少是一窩蜂的趕搭熱潮,過一陣子又不露了,而又有多少是真正能享受露營的樂趣,而能夠持續的露營下去呢?

 

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陽台就像個可以玩扮家家酒的趣味花園,在坪數不大的空間裡,滿足自己設計佈置的癮,設計、採買、整理空間、上漆、種植,許多角落都能玩出簡單好用的創意佈置。【出處:DIY裝修真簡單;布置改造/郭鳳珍、王盈力、徐碧霞;攝影/王正毅】

 

室內陽台  

 

 

  

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夏天到了,冷氣電費高的嚇死人,使用冷氣有哪些省電秘訣呢??節約冷氣用電的先決條件就是要買對冷氣,買冷氣時要配合住家坪數,選購適當容量、有節能標章的變頻冷氣機。【出處:省錢修繕全書;專業諮詢/HOMEBOX生活素材館;修繕部派工主任/汪從政】

 

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夏、秋兩季,颱風經常造訪,所以大家一聽到發佈颱風警報時,就會開始進行各項防颱活動,例如採買食物、部署家中防颱措施等等。面對颱風的強風豪雨,我們除了要嚴加戒備外,也可以利用多風多水的特性,在安全的範圍內,順便為我們的居家環境做些輕鬆的掃除工作。另外,採買時也要顧及各種狀況,還有對於家中的防颱措施,也要注意小細節,這樣才能讓颱風對我們的影響降到最低。【出處:懶人家事四季百寶箱】

 

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利用颱風的豪雨做輕鬆掃除

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酒釀的食用對象沒有年齡、性別限制,也沒有季節的限制,是全家大小最忠實的好朋友,也是非常適合長期食用的居家養生點心。但是最怕小朋友因為酒釀甜甜的,很好吃,不小心吃過量而影響到正餐;有糖尿病的朋友食用前建議最好先諮詢過營養師;怕胖的人不要常吃酒釀湯圓或加很多糖調味,可以改吃銀耳拌酒釀更健康。

當我們了解食物的性質後,適時適量攝取,在享受美味之際,也能越吃越健康。中醫養生的酒釀益處傳統養生典籍中記載:酒釀性溫味甘,不燥不熱屬溫補,沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾,四季食補皆宜。【出處:酒娘心:從眷村幸福酒釀開始:每天一湯匙甜酒釀,養生、美容、調整體質,好吃又簡單。

 

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